保亭山兰酒。

山兰米是海南的水稻品种，籽粒呈紫红色，产量较少，分为旱稻和水稻两类。其种植区域集中在海南中部北纬18度附近的五指山山脉一带（保亭县为产区），这里热带与亚热带气候交汇，森林茂盛、群山环抱、雨水充沛、阳光充足。

核心相关要点

• 概况与食用、加工：山兰米可煮粥、酿酒，可作为日常干饭食材；加工过程为收割后的山兰谷经自然晾晒（约半年），用传统打谷机脱粒制成，未经过人工抛光、打蜡，未添加任何香油等添加剂。
• 传统种植工艺与生长：山兰米种植采用黎族传统工艺，每年6月，农户选择山坡地，通过砍伐杂木、焚烧草木（草木灰作为天然肥料）整理地块，用竹竿扎洞点播稻种，依靠天然雨水浇灌，种植过程中不喷农药、不额外浇水；每年11月左右采收，采用传统廉刀收割，经自然晾晒、传统脱粒制成成品。
• 地域相关：山兰米是海南黎族群众传统饮食中的作物，承载着海南少数民族的农耕文化记忆。